Ватрушка с Мясом

✧ Ватрушка с Мясом ✧

Ингредиенты:

• 358 гр. творога (у меня зернистый 0.2%),
• 3 яйца (151 гр.),
• 15 гр. овсяных отрубей,
• 80 гр. рисовой муки,
• 1 ч.л. разрыхлителя (7 гр.),
• по щепотке соли и подсластителя (для баланса вкуса).
• 4 шт (600 гр) ПП бургера* (или свежеприготовленного фарша).

Творог с яйцами перебить блендером, добавить остальные ингредиенты и вымешать в однородную плотную массу.

Разделить тесто на 4 части и выложить на силиконовый коврик. Через пищевую плёнку сформировать шарики и расплющить. (Я такого не делала, но рекомендую перед тем, как положить котлету присыпать тесто овсяными отрубями, т.к. котлеты будут выделять сок, а отруби впитают его часть). Вложить котлеты внутрь и с помощью силиконовой лопатки приподнять бортики, сформировав "ватрушку". Конечно, можно попробовать мокрыми руками работать с тестом, но оно очень мягкое и невероятно липкое, не факт, что получится.

Выпекать около часа при температуре 150-160 градусов. На более высокой температуре выпекать не стоит, особенно с замороженными котлетами - не пропечётся!

КБЖУ:

185 Ккал,

Б 20,70;

Ж 5,94;

У 12,34.

* ПП бургеры сделаны заранее, самостоятельно.Точных пропорций не помню, готовила пару месяцев назад.

Из куриной грудки и говядины (где-то 2-3 к 1) сделала фарш, добавила кусочки сыра сулугуни, соевый фарш и немного овсяных отрубей (для удержания влаги и улучшения текстуры). Не солила!

С помощью пресса для бургеров сформировала в пищевой плёнке котлеты по 150 гр, и заморозила.

Такие котлеты я делаю по 10-20 штук раз в 2-3 месяца. Готовлю на гриле или просто в духовке на силиконовом коврике (предварительно не размораживая).